Riso Pilaf allo Zafferano

Ingredienti per 4 persone:


- 400 gr riso Carnaroli
- 800 ml acqua
- Zafferano
- Olio EVO qb
- 1 cipolla media
- sale
- pepe

Preparazione:

per prima cosa mettete a bollire l'acqua in un pentolino e aggiungeteci il sale e lo Zafferano in modo da farlo sciogliere bene. Intanto in una teglia da forno fate soffriggere la cipolla che avrete precedentemente affettata con l'olio, aggiungete il riso e fatelo tostare. A questo punto versate tutta l'acqua in ebbollizione nella teglia e infornare immediatamente a 200 gradi per circa 16 minuti, senza mai mescolarlo. Aggiungere a cottura ultimata una spolverata di pepe bianco di mulinello.